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為提升員工專業技術能力和素質，營造學習專業知識的氛圍，強化酒店服務意識和競爭精神，全面提高酒店的服務質量水平，2023年4月18日，云和華威酒店管理有限公司第四屆餐廳服務技能大賽在三樓云和廳拉開帷幕，此次比賽內容包括禮儀展示、中餐宴會擺臺、餐巾折花、餐中服務等一系列操作。
賽前準備工作
為了本次的技能大賽，餐飲部對比賽現場進行了精心的布置，行政人事部提前準備了比賽所需的資料及頒獎用品。總經理何煒、常務副總經理嚴浙林，副總經理劉艷英，總經理助理李玉玲、餐飲部總監李龍娟、總辦主任王潔峰、餐飲部經理劉巖仙等相關負責人出席活動并擔任評委。
賽前由餐飲部經理劉巖仙給選手們展示比賽過程需注意的事項。
儀容儀表展示
評委們分別從著裝規范、儀容儀表、個人衛生等方面對選手進行了打分。
宴會擺臺展示
在比賽現場，選手們以中餐主題宴會設計為主線，在規定時間內嫻熟地進行擺臺操作。評委們參照浙江省中餐主題宴會設計評分標準對選手操作的熟練性、規范性、美觀性、實用性以及選手對酒店管理專業知識的理解進行客觀打分。
餐中服務展示
為了通過本次比賽能夠真正的提高酒店餐廳服務人員的服務水平，本次比賽增設了餐中服務項目。
一等獎：尤衛娥
二等獎：沈鳳珍、洪偉珠
三等獎：譚云霞、嚴莉莉、劉明菊
整場比賽井然有序、氣氛熱烈，通過激烈角逐，中餐宴會擺臺中涌現出一等獎1名、二等獎2名、三等獎3名，酒店領導為獲獎選手頒發了榮譽證書及獎金。
本次酒店服務技能比武，既充分展現出服務人員愛崗敬業的精神風貌和嫻熟的服務技巧，又是對員工隊伍技能水平的全面檢閱，可以更好地“以賽促學”，給員工提供了一個切磋技藝、展示才能的舞臺，對于提高酒店整體服務質量，提升員工工作效率起到了積極的推動作用。
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